Pasta di Gragnano IGP
Pasta di Gragnano IGP: tradizione, territorio e qualità
La Pasta di Gragnano IGP è uno dei simboli della tradizione pastaia italiana. Pasta D’Aragona nasce a Gragnano e propone una selezione di formati legati al territorio, con semola di grano duro 100% italiano, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta.
Perché Gragnano è la città della pasta
Gragnano, in provincia di Napoli, è storicamente legata alla produzione della pasta. Il territorio e la cultura pastaia hanno contribuito a rendere la Pasta di Gragnano un prodotto riconoscibile e tutelato dalla denominazione IGP.
Cosa significa Pasta di Gragnano IGP
L’Indicazione Geografica Protetta identifica un prodotto strettamente legato al proprio territorio e a un disciplinare di produzione.
Semola di grano duro 100% italiano
Pasta D’Aragona utilizza semola di grano duro 100% italiano, selezionata per ottenere una pasta consistente e capace di mantenere una buona tenuta in cottura.
Trafilatura al bronzo
La trafilatura al bronzo conferisce alla superficie della pasta una naturale ruvidità, ideale per trattenere meglio il condimento.
Essiccazione lenta
L’essiccazione lenta contribuisce a preservare le caratteristiche del prodotto e a valorizzare consistenza e sapore.
I formati Pasta D’Aragona
Il catalogo comprende Paccheri, Spaghetti, Linguine, Fusilli, Calamarata, Rigatoni, Penne e molti altri formati.
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Acquistare Pasta di Gragnano IGP online
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Domande utili prima di acquistare
Quale formato scegliere per il condimento?
Per un sugo di pomodoro o un condimento di mare puoi partire dagli Spaghetti Gragnanesi. Per zuppe di legumi, pasta e patate e preparazioni al cucchiaio puoi scegliere la pasta mista. Nelle singole schede trovi peso, ingredienti e indicazioni di cottura: confrontali prima di aggiungere il prodotto al carrello.
Come si conserva la pasta secca?
Conserva la confezione in un luogo fresco e asciutto. Per durata, lotto e scadenza fai riferimento alle informazioni riportate sulla confezione ricevuta. I tempi di cottura cambiano secondo il formato: controlla sempre quelli indicati per il prodotto scelto.
Dove trovare informazioni sulla denominazione IGP?
Per approfondire i requisiti della denominazione consulta il disciplinare pubblicato dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP. Per informazioni sui prodotti Pasta D’Aragona o assistenza prima di un ordine, consulta la pagina Contatti.