INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 400g di paccheri d’Aragona
  • 4 alcachofas frescas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 20 langostinos rojos sin cáscara
  • 20 aceitunas verdes a la parrilla
  • 1 diente de ajo
  • 20 tomates cherry

MÉTODO

En una sartén, freír el aceite y un diente de ajo, agregar las alcachofas cortadas en gajos, el caldo y la sal.

A la mitad de la cocción, agregue los tomates pachino cortados por la mitad, las aceitunas y termine de cocinar.

Escurrir los paccheri de Tarragona al dente y cocinarlos en la sartén con la salsa de alcachofas, pachino y aceitunas. Solo en este punto agregue las gambas rojas. Coloque el paccheri en un plato plano.