Paccheri con alcachofas, gambas rojas y aceitunas a la plancha
Recetas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 400g di paccheri d’Aragona
- 4 alcachofas frescas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de caldo de verduras
- 20 langostinos rojos sin cáscara
- 20 aceitunas verdes a la parrilla
- 1 diente de ajo
- 20 tomates cherry
MÉTODO
En una sartén, freír el aceite y un diente de ajo, agregar las alcachofas cortadas en gajos, el caldo y la sal.
A la mitad de la cocción, agregue los tomates pachino cortados por la mitad, las aceitunas y termine de cocinar.
Escurrir los paccheri de Tarragona al dente y cocinarlos en la sartén con la salsa de alcachofas, pachino y aceitunas. Solo en este punto agregue las gambas rojas. Coloque el paccheri en un plato plano.
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