Fusilli corti con il buco: il formato di pasta di Gragnano più apprezzato

Tra i tanti formati di Pasta di Gragnano che trovi in vendita sul sito di Pastificio di Aragona ci sono i fusilli corti con il buco, formato tipico della città della pasta. Il fusillo con il buco e la forma attorcigliata è l’ingrediente perfetto per primi piatti con condimento cremoso a base di formaggio.

Non a caso una delle ricette tipiche per questa pasta di Gragnano di grande bontà prevede l’abbinamento dei fusilli corti con il buco con pomodoro e ricotta.

Fusilli corti con il buco: tutta la qualità di Pastificio di Aragona

Chi sceglie la Pasta di Gragnano IGP di Pastificio di Aragona ha la certezza di portare in tavola una pasta di alta qualità, lavorata dai più esperti mastri pastai che rinnovano giorno dopo giorno la tradizione di eccellenza della città di Gragnano, chiamata proprio la Capitale della Pasta. In Pastificio di Aragona lavoriamo solo il miglior grano 100% italiano secondo le tecniche e i metodi del passato.

Oltre ai fusilli corti con il buco puoi trovare i fusilli lunghi, formato di pasta tipico del territorio campano e che deve il suo nome al modo di produrli. Per realizzare il fusillo lo spaghetto viene arrotolato ad un’asta chiamata “fuso”. Come la versione corta, anche il fusillo lungo d Gragnano è perfetto con pomodoro e ricotta.

Qualità, artigianalità e rispetto delle tradizioni fanno della Pasta di Gragnano prodotta da Pastificio D’Aragona un prodotto di eccellenza, che parla di rispetto dell’ambiente, innovazione tecnologica ed educazione alimentare alla pasta.

loghi igp

Pastificio di Aragona sorge in un luogo eccezionale per la produzione di pasta e da sempre sostiene la tradizione della Pasta di Gragnano IGP, lavorando con i metodi classici della pastificazione. La materia prima e le fasi di produzione sono fatte nel rispetto dei tempi naturali e il risultato è una pasta di altissima qualità. Per ottenere un prodotto IGP si usano solo acqua locale, grano 100% italiano e trafile in bronzo e per emulare l’essicazione all’aria la pasta gragnanese è essiccata in celle termostatiche.

Anche l’uso di semola di grano duro e grani 100% italiani contribuisce alla realizzazione di un prodotto di alta qualità e privo di sostanze chimiche e per questo Pastificio di Aragona ha ottenuto la certificazione di prodotto 100% Made in Italy. La nostra pasta è una pasta che soddisfa le esigenze dei palati più raffinati, senza deludere il cliente e per questo si fa amare da grandi e piccini.

Non solo fusilli: i sughi per i formati corti

La pasta corta rigata esalta le sue potenzialità con salse dense e poco omogenee, dal tradizionale ragù di carne ai sughi di verdure. La pasta corta liscia, invece, si abbina meglio con sughi a base di uova o con la panna. I fusilli, ad esempio, si sposano con sughi leggeri al pomodoro o alle verdure, mentre i tubetti rigati completano le minestre di verdure o legumi.

Farfalle e penne sono adatte alle insalate fredde, mentre le mezze penne sono perfette con il pomodoro fresco e i legumi, così come le caserecce. Infine, formati come la gramigna, le pipette e i sedanini sono più versatili e vanno bene sia in brodo sia come pasta asciutta.

Pastificio di Aragona: tutta la qualità della migliore Pasta di Gragnano

In Pastificio di Aragona la pasta viene lavorata seguendo metodi tradizionali e centenari: si usano trafile in bronzo, essicazione lenta in forni statici a basse temperature e dalle 14 alle 60 ore e tecniche artigianali. Il risultato è una pasta che permette di portare sulla tavola un prodotto eccezionale e di assaporare la vera pasta di Gragnano IGP di grano duro.

Sicuramente i fusilli corti con il buco sono il formato che meglio rappresenta la tradizione gragnanese della pasta, ma sul sito di Pastificio di Aragona troverai davvero tanti formati anche nella versione integrale e gluten free. Vieni a scoprirli tutti e assapora il gusto della migliore pasta italiana.